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【单选题】

57.有关营养调查，正确的是

A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
C.询问法又称为24小时回顾法
D.以称重法进行膳食调查比较准确
E.以上都对
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47.孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏a.铁b.蛋白质c.叶酸d.泛酸e.48.下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用a.大米b.小麦c.玉49.在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为a.赖氨酸b.亮氨酸c.色氨酸d.胱氨酸e53.反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是a.碳水化合物.b.脂肪c.蛋白质d.54.肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是a.鸡肉b.猪肉c.牛肉d.羊肉e.鱼55.我国居民热能和蛋白质的主要来源是a.肉类b.奶蛋类c.大豆d.粮谷类e.蔬