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【单选题】

下列不属于面包最后醒发的目的是( )

A.使面团重新产生气、膨松
B.使得到的制品有好的色泽
C.为得到的制品所需的形状
D.为得到的制品有较好的食用品质
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

3%的考友选择了A选项

63%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

34%的考友选择了D选项

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果冻属不含脂肪和()的冷冻食品。A.糖B.蛋白质C.淀粉D.乳为了防止点心，面包内部水分蒸发，保持制品的柔软性，我们常在入炉前给制品()A.表制作猪肉馅料时，用（）猪肉才能使制得的馅心鲜嫩多汁，肥而不腻。A、里脊肉B、瘦肉软质面包是以（）为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀通常不被用来制作沙拉的鲜果的有()等。A.梨、菠萝B.苹果、哈蜜瓜C.桃、哈蜜瓜一般混合食物在胃中的停留时间约为()小时。A.2-3B.3-4C.4-5D.6