试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

果冻在进入冰箱冷却定型时，应该( )

A.在果冻表面封上一层保鲜膜
B.在果冻表面喷上一层水
C.不时搅拌下
D.不时打开冰箱观察冷却情况
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

77%的考友选择了A选项

18%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

5%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

一般混合食物在胃中的停留时间约为()小时。A.2-3B.3-4C.4-5D.6下列不属于干果常见的加工方法的是()A.油炸B.烘烤C.熬制D.炒制下列不属于面包最后醒发的目的是()A.使面团重新产生气、膨松B.使得到的制品有好下列行为符合面点操作间的卫生要求的是()A.每日清洁一次带手布B.每班次严格清洗面团分割一般有手工分割的机器分割两种，手工分割有利于()A.分割形态的一致B.分在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，()搅拌。A.一次加入糖水B.分次逐渐加入糖水