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【单选题】

蛋黄没有起泡性，但是蛋黄跟蛋白一起搅拌，对于蛋黄的作用下列说法错误的是( )

A.易于蛋白搅打拌入的空气形成稠黏的乳状液
B.有助于保存拌入的气体
C.使成品体积膨大而疏松
D.使蛋白更易于打发
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

4%的考友选择了A选项

7%的考友选择了B选项

3%的考友选择了C选项

86%的考友选择了D选项

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