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【单选题】

面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。

A、色泽变暗
B、色泽变白
C、潮湿
D、干燥
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

4%的考友选择了A选项

50%的考友选择了B选项

18%的考友选择了C选项

28%的考友选择了D选项

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