试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

检查夹有馅心的混酥制品是否成熟,首先要( ),然后再决定是否出炉。

A、看制品表面成熟程度
B、看制品底部成熟程度
C、看制品表面的着色程度
D、看馅心是否成熟
查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

18%的考友选择了A选项

79%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

蛋黄没有起泡性,但是蛋黄跟蛋白一起搅拌,对于蛋黄的作用下列说法错误的是()A.易许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用,下列不属于加热处理的作用的是糖类原料具有易溶性、()和结晶性。A、吸水性B、黏结性C、转化性D、渗透性为防止油脂酸败现象的发生,油脂的保管应在()、避光和通风处。A、干燥B、潮湿C、油脂在面团中的作用,下列说法错误的是()。A、油脂能与面粉表面颗粒形成油膜,阻止下列油脂中,熔点最高的油脂是()。A、起酥油B、黄油C、人造黄油D、花生油