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【单选题】

面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧 化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。

A、一维结构
B、二维几何结构
C、三维空间结构
D、多变结构
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

2%的考友选择了A选项

7%的考友选择了B选项

58%的考友选择了C选项

33%的考友选择了D选项

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