试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

装盘是西式面点甜点( )的第一步。

A、制作工艺
B、定型工艺
C、装饰工艺
D、成熟工艺
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

6%的考友选择了A选项

10%的考友选择了B选项

73%的考友选择了C选项

11%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

人体摄入()毫升的甲醇可引起严重中毒。A、5～10B、10～15C、15～20D宰杀生鱼时常常使用开背取脏法，因为这种方法能够（）。A.使生鱼便于装盘，便于食用下列都属于装饰造型类制品的是()。A、巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒B、面包篮、动物西式宴会套餐最基本的准则是()。A、每盘甜点的质量和装盘方法都相同B、每盘甜点的采用（）的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到()。