试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

烘烤清蛋糕时,要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘( )。

A、不要放在烤箱中心部位
B、不要放在热源中心
C、是否排列紧凑
D、不要与烤箱壁接触
查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

6%的考友选择了A选项

10%的考友选择了B选项

11%的考友选择了C选项

73%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

下列都属于装饰造型类制品的是()。A、巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒B、面包篮、动物西式宴会套餐最基本的准则是()。A、每盘甜点的质量和装盘方法都相同B、每盘甜点的采用()的零点甜点装盘的方法,能给食用者更大的自主性,而且可突出甜点的精美造型。西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用,做到()。对于风味餐厅来讲,自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的()和品味。A、风格B、档次装盘是西式面点甜点()的第一步。A、制作工艺B、定型工艺C、装饰工艺D、成熟工艺