试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用（ ）的方法。

A.手工分割
B.机器分割
C.先手工后机器分割
D.先机器后手工分割
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

60%的考友选择了A选项

14%的考友选择了B选项

20%的考友选择了C选项

6%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

寄生在人体小肠内的蛔虫是人的宿主。忠于职守就是能够完成自己的任务。“脱火”实际是由于空气量过小，使之形成不完全燃烧。商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是其行业职业道德的具体要求。对于标准宴会套餐所用的甜点盘，下列说法错误的是（）。A.一般多用圆形盘B.所用盘厨房在炼油、炸制食品和烤制食品要设专人负责看管。