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【单选题】

无鳞鱼的腥味主要源于（）。

A、鱼皮
B、黏液
C、鱼肉
D、鱼鳍

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

28%的考友选择了A选项

63%的考友选择了B选项

4%的考友选择了C选项

5%的考友选择了D选项

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煎焖法是（）,以煎为主。A、先焖后煎B、先煎后焖C、边煎边焖D、先煎再炸后焖忠于职守爱岗敬业的具体要求是:树立职业理想、强化（）、提高职业能力。A、技术革新对带有虫卵的蔬菜应用（）方法洗涤。A、温水洗涤B、盐水洗涤C、碱水洗涤D、冰水洗鲜蛋的主要卫生问题是（）引起的微生物污染。A、沙门菌B、肉毒杆菌C、副溶血性弧菌不得使用（）作为冷饮食品的原料。A、葡萄糖浆B、绵白糖C、糖蜜D、淀粉糖浆蟹、贝类水产品可用清水活养以便（）A、初加工B、吐出体内污物C、腌制D、切配