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【多选题】

大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是

A.抗胰蛋白酶因子
B.脂肪氧化酶
C.低聚糖
D.植酸
E.皂苷、大豆异黄酮
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

56%的考友答对了

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男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面积约45%，60%全营养混合液方式提供肠外营养的优点有（）A.增加节氮效果B.简化输液过程节省护理给可以经口饮食的烧伤患者进行营养护理时，下列正确的包括：（）A.根据患者的饮食习适应于糖尿病患者的膳食下列有：（）A.低能量膳食B.高蛋白膳食C.高纤维膳食D.喉部手术后1～2d的患者可用（）A.冷牛奶B.冷豆浆C.冰淇淋D.冰棍E.果汁胶男性，37岁，患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况，经治医生将行内生肌酐清除率试验