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【单选题】

某冶炼厂工人均为20~45岁的青壮年。营养调查发现,部分工龄长者(10年以上)存在睡眠质量低,记忆差,乏力,食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,该人群面色及肢端苍白,肢端感觉异常,呈袜套样分布。

1.对该人群的膳食治疗原则是
A.高蛋白、高维生素饮食
B.高热量、高维生素饮食
C.高蛋白、高脂肪饮食
D.低蛋白、高脂肪、高维生素饮食
E.高热量、高蛋白、高脂肪饮食
2.拟做出诊断最有价值的检查是
A.卟啉代谢指标
B.发铅
C.尿常规
D.血常规
E.X线胸片
3.冶炼厂该人群的症状和体征最可能的情况是
A.慢性汞中毒
B.慢性镉中毒
C.急性苯中毒
D.慢性铅中毒
E.慢性肝炎
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男性,30岁,欲行外痔切除术入院。1.术前4~5d可采用的膳食是A.少渣或无渣膳衡量蛋白质利用率的指标有A.消化率B.蛋白质功效比值C.氨基酸评分D.蛋白质含量每一个食品工作者的责任与义务是A.保证食品的卫生质量B.保护消费者健康C.维护消烟酸缺乏病的“3d”症状是a.痴呆b.水肿c.腹泻d.头痛e.皮炎某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多,香肠与其它食品堆在一起,因某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多,香肠与其它食品堆在一起,因