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【多选题】

烟酸缺乏病的“3D”症状是

A.痴呆
B.水肿
C.腹泻
D.头痛
E.皮炎
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某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹苯作业人员在平衡膳食的基础上注意摄入的营养素有A.钙B.铁C.维生素B2D.维生某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感1.某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存男性，30岁，欲行外痔切除术入院。1.术前4～5d可采用的膳食是A.少渣或无渣膳衡量蛋白质利用率的指标有A.消化率B.蛋白质功效比值C.氨基酸评分D.蛋白质含量