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【多选题】
下列关于油脂的说明正确的是()
A.脂肪是甘油和脂肪酸组成的甘油三酯
B.动物脂肪主要由饱和脂肪酸组成,在室温下为固体
C.富含不饱和脂肪酸的油类,在室温下则为液态
D.脂肪酸碳链越短或不饱和度越高,其熔点越低
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