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【单选题】

蛋白质区别于其他有机物的主要标志是（）

A、含有碳元素
B、含有氢元素
C、含有氧元素
D、含有氮元素
E、含有硫元素
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食品样品炭化的目的是（）A、防止在灼烧时，因温度高导致样品中的水分急剧蒸发而使样固体样品应粉碎后再进行炭化的目的是（）A、使炭化过程更易进行、更完全B、使炭化过对于水分含量较多的食品测定其灰分含量时应进行的预处理是（）A、稀释B、加助灰化剂灼烧后的坩埚应冷却到多少摄氏度以下再移入干燥器中（）A、200B、550C、60灰分是标示（）的一项指标。A、有机成分总量B、无机成分总量C、污染的泥沙D、无机凯氏定氮法蒸馏后，吸收氨的溶液是（）A、硫酸B、盐酸C、硼酸D、蒸馏水E、醋酸