患者男，56岁，1h前出现头昏、乏力、心慌、出汗，随之呕吐暗红色胃内容物数次，每次量约400-500ml，神志恍惚，呼之有反应，不能对答。既往有乙型肝炎病史10年，入院后查体:脾轻度增大，肝区明显硬块，中度腹水。大便潜血试验(++++)，血尿素氮12.5mmol/l，血红蛋白110g/l。诊断为“肝硬化合并上消化道大量出血”。问:
（1）该病人现存在哪些护理问题？
（2）该病人现应给予什么饮食？
（3）试述你如何配合抢救和治疗？