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【判断题】

酸奶与牛奶相比,乳糖不耐受者能更好地耐受酸奶。

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钙是人体内含量最多的无机元素。制定食谱时首先先确定能量需要量，在此基础上，确定宏量营养素的比例和需要量。食物交换份数法中，凡产生90千卡热量的食物为一个交换单位，所有的食物都可以相互交血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。