【多选题】

下列说法中，正确的是（）

A.碳水化合物对肝细胞有保护作用
B.碳水化合物过多会引起脂肪肝和高血脂
C.ω-3脂肪酸可缓解炎症性肠病
D.脂肪和碳水化合物对蛋白质有庇护作用
E.脂肪能促进肌肉内蛋白质的合成