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【多选题】

以下维生素中，水溶性维生素包括如（）。

A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
E、维生素E
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脂肪是生长发育重要的能量，脂肪的主要的生理作用包括（）。A、提供能量B、构成组织脂肪缺乏常使婴幼儿的能量摄入不足，除引起体格生长落后，还造成（）。必需脂肪酸缺乏如果碳水化合物吃得过多，则可以引起（）。A、脂肪氧化产热B、酸中毒C、肥胖D、恶脂肪缺乏常使婴幼儿的能量摄入不足，引起（）。A、体格生长落后B、脂溶性维生素缺乏脂肪的来源可分为（）大类。A、只有一类B、两类C、三类D、以上都不对脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油