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【单选题】

（）是指将加工成形的原料放入烤炉内，利用原料自身受热后产生的水蒸气和干燥辐射热对原料进行加工使之成熟上色的烹调方法。

A.烤
B.焗
C.铁扒
D.浅
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

14%的考友选择了A选项

84%的考友选择了B选项

1%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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