【单选题】

下列关于鞣质叙述错误的是(  )

A、鞣质又称单宁
B、鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质
C、可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
D、缩合鞣质不能被酸水解
E、鞣质性质较稳定，不易被氧化