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【单选题】

在食品加工、烹调过程中，相比较最容易损失的营养素是（ ）。

A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.矿物质
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

59%的考友选择了A选项

8%的考友选择了B选项

19%的考友选择了C选项

14%的考友选择了D选项

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