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【单选题】

蔬菜烹调过程中对营养素的保护有效措施是（）。
A.先切后洗
B.切块越细小越好
C.切后浸泡
D.猛火快炒

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

1%的考友选择了A选项

10%的考友选择了B选项

2%的考友选择了C选项

87%的考友选择了D选项

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