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【单选题】

下列关于肉类的烹调方法正确的是（）。
A.需长时间冲洗和浸泡
B.多添加碱性材料可以使保护维生素
C.适当加醋
D.不能使用铁锅烹调

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

2%的考友选择了A选项

22%的考友选择了B选项

68%的考友选择了C选项

8%的考友选择了D选项

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