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【判断题】

酶在茶叶加工过程中起到催化作用。

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鉴别别茶叶香气时通常分为热嗅、温嗅、冷嗅三种方式。其中热嗅的温度一般为50-60经常坐在电脑前的荧屏族应常饮茶，茶中含有维生素等维持视觉正常的物质，还含有β-胡劣质茶叶加入90%以上的优质茶叶，才能拼配成合格茶叶。绿茶保鲜最经济适宜温度是-10～-5℃。绿茶的保质期是两年。绿茶加工工艺中，要求揉捻成条率55%。