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【单选题】

膳食蛋白质缺乏时，最先受累的系统是（）。

A. 神经系统
B. 皮肤
C. 消化系统
D. 心血管系统
E. 泌尿系统

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人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。()成年正常人三大营养素分配百分率，其中蛋白质占总热量10～12%。()基础代谢是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗。测定前需空腹24小时，室温保持将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含硒缺乏的易感人群为（）。A.青少年B.成年男性C.更年期女性D.老年人E.2～6 烟酸当量计算式为（）。A.烟酸（mgNE、＝烟酸（mg）＋1/6色氨酸（mg）B