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【单选题】

属于基础代谢的测量方法是（ ） 。

A. 直接法
B. 体表面积计算
C. 稳定核素测定法
D. 膳食频率调查
E. 间接测热法
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在动物性食物蛋白质中，含量较多的氨基酸是（）。A.芳香族氨基酸B.含硫氨基酸C.中国营养学会推荐成年人膳食纤维的摄入量是（）。A.15g/dB.20g/dC.2软体动物微量元素的含量以（）最为突出，其次是锌的含量。A.碘B.锌C.铁D.硒具有调节人体代谢作用的物质是（）。A.酶B.激素C.抗体D.肌动蛋白E.胶原蛋白同时考虑食物蛋白质的消化吸收与利用的营养价值评价方法是（）。A.真消化率B.表观成人出现疲倦、体重减轻、贫血、水肿等症状时，最可能的原因是（）。A.长期蛋白质供