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【单选题】

有效保存新鲜蔬菜中维生素的措施不包括（）。

A. 先切后洗
B. 先洗后切
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 当天吃当天购买

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

66%的考友答对了

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不适合老年人经常食用的食物是（）。A.米饭、面条B.煮鸡蛋C.牛奶、酸奶D.蔬菜牛奶中的主要碳水化合物为（）。A.蔗糖B.乳糖C.麦芽糖D.果糖E.木糖高原环境作业人员能量需要的变化特点是（）。A.基础代谢不增加B.安静状态时不增加营养调查不包括（）。A.体格测量B.营养缺乏病临床检查C.营养状况实验室检测D.下列食物中脂肪含量较少的是（）。A.猪肉B.鸡肉C.牛肉D.羊肉E.鱼肉人乳中缺乏的矿物质是（）。A.钙B.锌C.铁D.碘E.硒