【单选题】

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ） 。

A. 蛋白质消化率
B. 蛋白质的含量
C. 蛋白质表观消化率
D. 蛋白质真消化率
E. 氨基酸评分