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【单选题】

氨基酸按化学结构式分类不包括（ ） 。

A. 脂肪族氨基酸
B. 杂环氨基酸
C. 杂环亚氨基酸
D. 芳香族氨基酸
E. 非必需氨基酸
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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。A.蛋白质消化率B.蛋白下列烹调过程中对营养素保护的措施中错误的是（）A.不丢面汤B.鸡蛋不能生吃，可以下列关于米.面食烹调过程中对营养素保护的有效措施是（）。A.大米淘洗次数越多越好蔬菜烹调过程中对营养素的保护有效措施是（）。A.先切后洗B.切块越细小越好C.切我国成人蛋白质推荐摄入量为（）g/（kg²d）。A.1.16B.1.2C.0.8下列关于肉类的烹调方法正确的是（）。A.需长时间冲洗和浸泡B.多添加碱性材料可以