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【单选题】

天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

A. 瘦猪肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 鱼
E. 黄豆制品

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以下食物中胆固醇含量最高的是（）。A.猪肉B.猪肝C.猪脑D.猪舌头E.猪肺下列哪种食物的胆固醇含量最低？（）A.牛肝B.羊脑C.猪肾D.猪肉E.猪脑为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。A.“银芽里脊丝”用豆芽与里脊丝搭配，使营养和口感俱佳。它采用是配菜原则是（）。A.在所有维生素当中，（）最易受破坏，其氧化作用会因光线.温度.碱性.氧化酶或铜.铁河豚毒素耐热，120℃条件下（）才可破坏，一般烹调方法又难以将毒素去除。A.30