含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质， 其营养价值高， 反之营养价值低。 营养价值较低的蛋白质混合食用， 若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值， 称为食物蛋白质的（ ） 。