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【单选题】

下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（ ） 。

A. 头围
B. 体重
C. 身高
D. 皮褶厚度
E. 上臂肌围
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为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。A.蛋白质生物价高的食物B.蛋与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素B2D下列畜禽肉中蛋白质含量最高的是（）。A.鸭肉B.猪肉C.鹅肉D.牛肉每天人体要更新（）蛋白质。A.16％B.13％C.10％D.5％E.3％下列半衰期最短的蛋白是（）。A.清蛋白B.转铁蛋白C.前清蛋白D.视黄醇结合蛋白关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。A.植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸