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【单选题】

被广泛用来评价婴幼儿食品中蛋白质质量的指标是（ ） 。

A. 氨基酸评分
B. 经消化率修正的氨基酸评分
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质真消化率
E. 蛋白质功效比值
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以下哪一种氨基酸是稻米的第一限氨基酸（）A.赖氨酸B.精氨酸C.谷氨酸D.蛋氨酸下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。A.头围B.体重C.身高D.皮褶厚度E影响氮平衡的因素是（）。A.当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。A.运铁蛋白B.血红蛋白C.铁蛋白D.肌营养标签中营养成分应当以每（）和（或）每份食品中的含量数值表示。A.25g（mL可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是（）。A.总蛋白B.血清视黄醇结合蛋白C