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【单选题】

正常成人体内， 蛋白质所占的比例是（ ） 。

A. 6％～90％
B. 16％～19％
C. 23％～29％
D. 36％～39％
E. 46％～49％
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下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。A.头围B.体重C.身高D.皮褶厚度E影响氮平衡的因素是（）。A.当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。A.运铁蛋白B.血红蛋白C.铁蛋白D.肌营养标签中营养成分应当以每（）和（或）每份食品中的含量数值表示。A.25g（mL可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是（）。A.总蛋白B.血清视黄醇结合蛋白C下列关于蛋类的叙述中，不正确的是（）。A.蛋黄为浓稠.不透明.半流动黏稠物B.蛋