【单选题】

脂肪酸的元素组成包括（ ） 。

A. 碳、 氢、 氧、 硫
B. 碳、 氢、 氧、 氮
C. 碳、 氢、 氧
D. 氢、 氮、 硫、 磷
E. 碳、 氢、 氧、 磷