【单选题】

关于脂肪酸的叙述， 错误的是（ ） 。

A. 动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
B. 脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
C. 氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D. 脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高， 碳链越短， 其熔点也越高
E. EFA 为 PUFA