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公共营养师考试
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【单选题】
碳水化合物的主要功能不包括( ) 。
A. 供给和储存能量
B. 构成组织及重要的生命物质
C. 节约蛋白质和抗生酮作用
D. 解毒作用
E. 提供人体必需氨基酸
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下列哪项属于膳食纤维?()A.果糖B.蔗糖C.果胶D.淀粉E.糖原
下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气?()A.乳糖B.糖原C.木糖D.水苏糖E.半乳
哪项是碳水化合物的吸收形式?()A.麦芽糖B.淀粉C.寡糖D.多糖E.单糖
淀粉消化的部位主要在()。A.大肠B.口腔C.小肠D.胃E.食管
下列哪种食物含膳食纤维较多?()A.果汁B.鱼、奶C.肉、蛋D.粮谷、蔬菜E.豆
下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位?()A.半乳糖B.蔗糖C.葡萄糖D.果糖E.