【单选题】

生吃鸡蛋的习惯不好， 是由于（ ） 。

A. 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性， 因而难以消化
B. 生鸡蛋蛋清中， 含有抗钙质蛋白， 影响钙质吸收
C. 生鸡蛋蛋清中， 含有抗胰蛋白酶， 妨碍蛋白质消化
D. 生鸡蛋蛋黄中， 含有抗胰蛋白酶， 妨碍蛋白质消化
E. 生鸡蛋蛋黄中， 含有抗钙质蛋白， 影响钙质吸收