试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

蔬菜应现烧现吃， 放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化？ （ ）

A. 水分减少
B. 蛋白质分解
C. 亚硝酸盐增加
D. 咸度增加
E. 调味品分解
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

如答案有误或试题有侵权，请联系我们。[提交反馈][在线客服]

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

57%的考友答对了

你可能感兴趣的试题

每l00mL人乳的平均能量为（）。A.50kcalB.90kcalC.130kc维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏？（）A.盐酸盐B.亚硫酸盐C.硫酸盐D.硝粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。A.植酸B.醋酸C.磷酸D.鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）。A.抗生物素因子B.抗胰蛋白酶C.卵黄高磷蛋白D.食物中叶酸的烹调损失率为（）。A.10％～20％B.20％～40％C.30％～5烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。A.β-胡萝卜素B.蛋白质C.碳水化合物D.脂
版权所有网考网(netkao.com)All Rights Reserved

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反网考网购买须知被冻结。您可在“网考网” 微信公众号中的“官网服务”- "账号解封申请”申请解封。

微信扫描关注网考网