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【单选题】

粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（ ） 。

A. 植酸
B. 醋酸
C. 磷酸
D. 草酸
E. 碳酸
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大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素？（）A.抗坏血酸B.视黄醇C.核黄素大米中蛋白质的含量一般为（）。A.4％～5％B.7％～16％C.11％～12％D富含胶原蛋白的食物是（）。A.肌腱与皮B.猪耳C.肌腱与瘦肉D.猪蹄E.内脏与皮人乳中营养素含量较少的是（）。A.钙B.维生素AC.维生素CD.碘E.维生素D若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是（）。A.亚油酸B.棕榈酸C.棕榈每l00mL人乳的平均能量为（）。A.50kcalB.90kcalC.130kc