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【单选题】

豆类的肠胀气因子的主要成分是（ ） 。

A. 蛋白酶抑制剂
B. 脂肪氧化酶
C. 多肽
D. 植酸
E. 水苏糖、 棉子糖
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谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。A.谷皮和胚乳间B.胚乳C.必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是（）。A.亮氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E一个健康人每天需要水2000～4000mL，一般从食物中摄入的水量约（）。A.3具有预防龋齿发生的营养素是（）。A.氟B.磷C.铁D.铜E.锌致龋齿性最强的食物是（）。A.大豆B.糖果C.花生D.水果E.蔬菜下述食物中含钾量最低的是（）。A.稻米B.黄瓜C.土豆D.海带E.香蕉