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【单选题】

鱼类蛋白质的含量一般为（ ） 。

A. 25%～35%
B. 5%
C. 15%～25%
D. 10%～15%
E. 35%～45%
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牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。A.乳清蛋白与乳球蛋白B.酪蛋白C.乳清蛋鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是（）。A.4%B.1%C.3%D.2%E.5%畜肉食物中，哪种矿物质含量较多？（）A.硒B.钙C.锌D.铁E.碘鱼类矿物质含量大致为（）。A.1%～2%B.5%C.15%～20%D.10%～1鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。A.半胱氨酸B.谷氨酸C.天冬氨酸D.色禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）。A.矿物质B.脂