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【单选题】

关于食品低温保藏叙述不正确的是（ ） 。

A. 低温可以杀灭致病微生物
B. 抑制微生物增殖速度
C. 应急速冷冻， 缓慢化冻
D. 降低食品中酶活性
E. 应保证原料新鲜
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由于加工的影响，干制水果的维生素损失较多，尤其是（）。A.维生素AB.维生素B1有些鱼含有丰富的（），对防治甲状腺肿大有好处。A.硒B.铁C.锌D.碘常用物理保藏方法不包括（）。A.冷却保藏B.辐照保藏C.冻结保藏D.高压保藏E.化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。A.防腐剂、抗氧化剂B.杀菌剂、防腐剂C常见的干燥技术不包括（）。A.对流干燥B.接触干燥C.辐射干燥D.冷冻干燥E.人传统营养学认为香蕉性味（），有清热润肺.健脾开胃.降压之功。A.辛.温B.辛.凉