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【单选题】

保健食品常用功效成分不包括（ ） 。

A. 功能性脂类成分
B. 益生菌
C. 功能性植物化学物
D. 具有保健功能的微量营养素
E. 营养强化剂
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水果类食物每食物交换份的碳水化合物为（）。A.15gB.50gC.17gD.21下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式？（）A.高温灭菌法B.低温下列哪种保存方法可能产生有害污染物？（）A.发酵法B.辐照保藏法C.高温灭菌法D根茎类蔬菜中硒含量相对较高，其中（）最高。A.芋艿B.洋葱C.大蒜D.山药人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。A.蛋白质、胡萝卜素、锌B.维生素E、锌、甘在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义不包括（）。A.补充食品在加工储存与运输