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【单选题】

化学保鲜剂按保鲜机理的不同, 可分为( ) 。

A. 防腐剂、 抗氧化剂
B. 杀菌剂、 防腐剂
C. 抗氧化剂、 杀虫剂
D. 干燥剂、 抗氧化剂
E. 杀虫剂、 防腐剂
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食品安全评价的亚慢性毒性试验包括()。A.90天喂养试验B.繁殖试验C.代谢试验腌渍保藏的原理为()。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透压D.韭菜含有较多的(),对促进肠壁蠕动,防止大便干燥,预防结肠癌均有好处。A.粗纤维东北人饮食口味较重,因此()发病率比较高。A.脂肪肝B.肝硬化C.糖尿病D.高血由于加工的影响,干制水果的维生素损失较多,尤其是()。A.维生素AB.维生素B1有些鱼含有丰富的(),对防治甲状腺肿大有好处。A.硒B.铁C.锌D.碘