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【单选题】

男， 57 岁， 行胃大部切除术。 手术后发生口角炎、 周围神经炎等， 提示膳食中缺乏下列哪种物质？ （ ）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素 A
D. 膳食纤维
E. B 族维生素
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哪项不属于结肠癌营养膳食防治范畴？（）A.多吃盐腌、烟熏和油炸食物B.控制脂肪摄短肠综合征不应采用下列哪种饮食？（）A.少渣B.高碳水化合物C.高膳食纤维D.高烟熏和泡制的鱼.肉.咸菜中含有较高的（）致癌物质，易导致癌症的发生。A.二甲胺B（）中所含多巴胺，能扩张血管，改善血液循环。A.山药B.大蒜C.大葱D.洋葱泻性食物一般具有（）等功效。A.生津B.活血C.补气D.滋阴溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是（）。A.牛奶B.蒜C.面包D.鸡蛋E.细切面