【单选题】

用高压锅煮粥， 熄火后用冷水将锅冷却， 拿去限压阀后打开锅盖， 可以看到锅内的粥仍在沸腾。 普通铝锅却看不到这样的现象。 对此， 下列说法中正确的是： ( )

A 熄火后， 锅内温度迅速降到 100℃以下， 但由于打开锅盖后气压降低， 所以重新沸腾
B 熄火时， 锅内温度仍然高于 100℃， 即使不冷却、 不拿去限压阀， 粥也在沸腾
C 熄火时， 锅内温度仍然高于 100℃， 冷却后锅内气压比原来降低， 所以重新沸腾
D 粥的流动性差， 不易降温。 熄火后即使不浇冷水、 不拿去限压阀， 粥也要沸腾较长时间