【单选题】

国际酶学委员会根据酶催化的反应类型将其分为 6 大类， 其中酶催化从底物移去一个基因并留下双键的反应或其逆反应的酶类是（）。

A、 氧化还原酶类
B、 水解酶类
C、 异构酶类
D、 裂解酶类
E、 转移酶类